为深入贯彻落实习近平总书记关于人才工作重要论述，推动技能人才培养，提升职工职业技能素质，为更好落实政务保障、市场运营“两不误、双提升”提供坚强人才保障，近日，云南联云集团在海埂宾馆举办2023年度职工技能竞赛。 

　　经过前期报名推荐及选拔，来自集团9家所属单位的116名拔尖选手参加竞赛，省餐美协烹饪大师及业内10余名专家担任评审，省人力资源社会保障厅、省总工会、省机关事务局相关领导到场指导。 

　　本次技能竞赛涵盖中式热菜、中式面点制作、客房服务、会议服务及中餐主题摆台5个类别竞赛项目，不断挖掘和弘扬滇菜文化，彰显国宾品质，打造国宾品牌。在一以贯之做优做精政务保障服务的同时，持续做强做大市场运营发展，擦亮政务“老品牌”、不断拓展市场“新赛道”，确保政务保障服务、市场运营发展“两不误、双提升”。 

　　集团党委副书记、总经理马能平在开幕式中指出，开展职工技能竞赛，既是对职工技能水平的一次大检验，更是联云人锐意进取、奋发向上、勇于拼搏、展示才艺的一次机会，各单位要抓住这个机会，展示才艺，学习先进，切磋技艺，提高技能。马能平要求，一是参赛选手要听从工作人员的统一安排，赛出风格、赛出水平，严格遵守纪律，保持良好的工作状态，为全体职工树立榜样。二是评委要认真遵守比赛章程，做到公平公正评判。三是全体工作人员要忠于职守，热情服务，保障比赛的顺利进行。 

　　云南省餐饮与美食行业协会会长赵国雄表示，作为云南国宾服务的代表，联云集团长期致力于滇菜传承和创新，以绿色、健康、营养理念，树立了餐饮服务高标准标杆，较好展示了云南餐饮文化的风采，为云南餐饮服务业创新发展作出了突出贡献。 

　　中式热菜、中式面点制作赛场 

　　中式热菜、中式面点制作赛场呈现出一派展风采、亮绝活、显优势的竞技景象。热菜烹饪厨师及助手分工明确、刀工利落、烹饪技术娴熟流畅，带来了一场“舌尖上的盛宴”。 

　　部分获奖作品 

　　面点制作高手云集，和面、抻面、揉捏、造型、蒸炸……只见面点师双手不停挥动，随着一套熟练潇洒的动作，一块块面团和坯料就变成了酥软可口的榴莲酥、苹果凤梨酥、都督烧卖等面点。五彩缤纷的色调、惟妙惟肖的造型、层出不穷的创意令人耳目一新、赞不绝口。 

　　部分获奖作品 

　　客房服务赛场 

　　选手们纷纷亮出看家本领，打单、包角、套被套，动作娴熟，一气呵成，充分展示了平时扎实的业务功底，将每一个细节了然于心，在比赛中展现技能风采。 

　　评委们以精确到“毫米”的标准仔细评判床单、被套定位与床心的位置，被芯与被套四角到位与饱满度，枕头放置位置、拖鞋放置位置等，以严谨公平的态度，给予选手公正的评判。 

　　在如此高难度的赛制下，参赛选手出色发挥、准确控时，取得佳绩。 

　　部分优秀作品 

　　会议服务赛场 

　　会议服务分仪容仪表、团队协作、综合印象、应急处理4个评分项目。参赛选手淡定从容，身姿优雅，动作标准娴熟，富有美感，在规定时间内，将台卡、茶具、饮品、纸、笔、桌椅等物品按纵横成直线的标准规定摆放，台面布置符合整洁、整齐、美观等要求，操作过程中动作规范标准、身轻敏捷、姿态优美，体现出国宾标准化服务气质。 

　　获奖团队赛场照片 

　　中餐主题摆台赛场 

　　在中餐主题摆台环节，参赛选手分别以“幸福和鸣”“盛世牡丹”“奋进连云”“隽永明珠”等为主题，将绿色环保理念、云南特色风光、联云集团企业文化与餐台造型设计有机融合。选手们摆台仪态优雅、大方得体，操作手法规范、流程顺畅，解说清晰到位、主题鲜明，成品富有创意性、文化性和艺术性，充分展现出集团国宾服务专业形象和风采。 

　　部分获奖作品 

　　经过一天紧张激烈、专业精彩的技术比武，参赛选手以娴熟精湛的服务技能和深厚扎实的专业功底，展现出联云集团广大干部职工的风采风貌，更体现出创造潜力和创新活力。 

　　荣誉时刻 

　　5月11日上午，联云集团2023年职工技能竞赛圆满落下帷幕，集团党委书记、董事长刘永刚致闭幕词。刘永刚指出，本次技能大赛，是集团对主责主业“房餐会”业务技术人才的一次大检阅，是技术标兵和岗位骨干的一次大会师，是促进员工理论知识与实际操作技能相融合的一次实践。通过比赛，真实检验了当前服务岗位员工的技术水平和精神风貌，切实体现了集团在重视人才、培养人才、选拔人才方面取得的丰硕成果，为专业技能人才展示自我风采，实现人生价值搭建了一个良好的平台，为今后更加全面、高效、有针对性地开展业务技能培训指明了努力方向，更为进一步提高职工整体素质积累了宝贵经验。 

　　最后，刘永刚就如何深化职工队伍建设工作，提出三个方面的要求，一是大力加强职工队伍能力素质培养，为提升基层单位建设工作水平提供人才保证。集团已进入高质量发展的关键时期，工作任务和工作难度越来越大，服务标准和要求越来越严，对岗位员工技能水平和综合素质的要求也越来越高，要解决服务质量不稳定等问题，就必须培养、锻造出一支高素质的员工队伍。二是着力健全完善技术人才队伍技能培养的长效机制，为人才成才拓展空间。要进一步健全完善“以员工培训为基础，以职业技能鉴定为手段，以评选10位国宾星级大厨，20位客房金牌管家，30位餐饮、会务满心服务员，40位菁英技术骨干，5位领头羊专业技术导师为导向，以技能竞赛为推动力的技能员工队伍技能开发”长效机制，为技能员工开辟成才通道，给技能人才提供更加广阔的发展空间。三是要不断丰富成才途径，搭建员工成长平台。要积极建立健全评聘、奖励制度，为勤奋敬业、苦练技能的员工搭建成长平台，帮助员工做好职业生涯规划，实现自身发展。要坚持定期评聘技能专家，评选技术能手，开展岗位技能竞赛，促使知识全面、技术高超的员工脱颖而出。 

　　联云集团将以此次技能竞赛为契机，持续践行“联行天下、耕耘未来”企业价值，以奋发有为的“联云形象”和时时放心不下的“联云担当”，进一步打造一支技术精、作风硬、素质高的人才队伍，将日常工作场所变成人人爱岗敬业、个个争当能手的竞技场，为“扛稳扛牢政务保障服务第一职责，抓紧抓实市场运营发展第一要务”提供源源不断的内生动力，谱写好联云高质量发展新篇章。 

　　供稿：联云集团